Селен (микроэлемент) - значение, в каких продуктах содержится, как повысить
В каких продуктах содержится селен
Селен (Se) – это химический элемент, который очень редко встречается в природе. В коре земного шара селена менее одной десятитысячной процента. И большая часть сосредоточена вблизи вулканов. Но даже в малых количествах этот природный элемент очень полезен, так как входит в состав не только ряда растений, но и человека.
Стоит отметить, что в чистом виде Se – это яд. Но его полное отсутствие ведет ко многим болезням и преждевременному старению.
Глутатионпероксидазы – это группа ферментов, которые не дают нашим клеткам окисляться, защищая мембранные стенки от внешних повреждений, усиливают образование и рост новых клеток. Эти важные ферменты не образовываются в организме без селена.
Такие элементы в организме человека, как кобальт и магний, работают также совместно с селеном, сохраняя нетронутость ДНК и РНК, тем самым препятствуя образованию, как доброкачественных, так и злокачественных опухолей.
Значение для организма
- Принимает активное участие в формировании и работе иммунитета, защищая организм от вредных микроорганизмов.
- Положительно влияет на работу сердца и сосудов.
- Способствует уменьшению воспалительных процессов в организме.
- Попадая в наш организм вместе с витаминами C, E, селен усиливает их действие, улучшая внешний вид человека, разглаживая морщины и способствуя омоложению организма.
- Взаимодействуя с нуклеиновыми кислотами, селен способствует их длительному сохранению в организме.
- Se, способствует выработке в организме человека лейкоцитов и антител. Последние активно борются с попавшими в организм вредными бактериями и микроорганизмами, а также участвуют в формировании эритроцитов. То есть, наша иммунная система напрямую зависит от количества селена в организме.
Важно, что мужскому полу селен гораздо нужнее, нежели женскому. Причем не зависимо от возраста. Взрослым мужчинам селен помогает в поддержании и улучшении продолжительности рода. А вот мальчикам грудного возраста этот микроэлемент необходим жизненно. Ведь проведенные тесты, базирующиеся на повышенной смертности грудничков-мальчиков (их гораздо больше, чем девочек), свидетельствовали о том, что очень высокий показатель такой смертности именно из-за отсутствия селена. Не стоит пугаться, ведь рекомендовано, просто кормить новорожденных грудным молоком, как можно дольше. Ведь именно с грудным молоком поступает селен в организм ребенка, а в молочные смеси зачастую его не добавляют.
И это еще далеко не весь список полезных дел Se в организме. Так же, он:
- нейтрализует выделяемые плесневыми грибками яды, которые в свою очередь могут нанести серьезный ущерб нашему организму, вплоть до разрушения печени;
- имеет свойства антиоксиданта, блокирует действие токсинов, способствуя сохранению сердечной мышцы, и образовывая дополнительно белки, необходимые, для непрерывной работы сердца;
- накапливается в мужских половых органах и жидкостях (включая сперму), способствуя правильной работе репродуктивной и сексуальной функциях. При этом, стоит отметить, что если мужчина имеет бурную сексуальную деятельность, то стоит употреблять большее количество Se, так как у мужчин этот элемент покидает организм вместе с выделяющейся спермой;
- без его участия не обходится и работа таких желез как поджелудочная и щитовидная. Так же способствует образованию тиреоидных гормонов щитовидной железы (трийодтиронин). Они способствуют лучшему растворению жиров в нашем организме;
- защищает от таких болезней, как астма, артрит, псориаз, колит, так как обладает противовоспалительными свойствами;
- помогает в профилактике рассеянного склероза;
- способствует выведению из организма тяжелых металлов: свинца, ртути, платины. Уменьшает пагубное действие на организм многих тяжелых препаратов, включая препаратов для борьбы с раком.
Суточная потребность селена
В сутки взрослый, здоровый организм требует всего 30-100 мкг селена. О нехватке можно судить, если длительный промежуток времени селена будет поступать меньше 5 мкг/сут. Об отравлении можно говорить, уже начиная с попадания в организм более 4 мг селена в сутки.
Нормы потребления селена отражены в таблице.
|
Возраст |
Потребность в селене, мкг/сутки |
|
До 6 мес. |
10 |
|
От 6 мес. до 1 года |
15 |
|
От 1 года до 3 лет |
20 |
|
От 4 до 6 лет |
20 |
|
От 7 до 10 |
4,5 |
|
От 13 до 18 лет |
30 |
|
Для мужчин: от 11 до 14 лет от 15 до 18 лет от 19 и старше |
40 50 70 |
|
Для женщин |
55 |
Употребление суточной нормы селена не станет проблемой, поскольку он содержится во многих обыденных продуктах. Стоит просто включить в свой рацион следующие продукты:
|
Продукты (перечислены в порядке убывания кол.-ва селена) |
Содержание калия, мкг |
|
Сушеные грибы (вешенки и белые), кокос |
от 80-110 |
|
Фисташки, сало свиное, чеснок, пшеница |
20-45 |
|
Брынза, белый хлеб, кукурузная крупа, морская рыба |
18-25 |
|
Манка, мука пшеничная, гречка, тунец, овсяные хлопья, нут, пшеничные отруби, яйца, рис |
8-15 |
|
Фасоль, горох, семена подсолнечника, соя, печень говяжья, говядина, грудное молоко (в 100 мл) |
менее 10 |
Довольно большое содержание селена в печени:
- свиная 67 мкг;
- куриная 88 мкг;
- баранья 111 мкг;
- говяжья 36 мкг.
Также достаточно селена в сушеной корюшке (194 мкг), курице (137 мкг), зернах горчицы (134 мкг), кунжуте (98 мкг), осьминоге (90 мкг),
Недостаток селена - какие болезни от недостатка
Очень часто недостаток селена является следствием перенесенных заболеваний печени, дисбактериоза, интоксикации организма (органические вещества, металлы, мышьяк и др.)
Но наиболее часто дефицит селена случается из-за того, что его мало в продуктах питания по причине низкой доступности микроэлемента в почве.
Следующие регионы отличаются особенно низким содержанием селена в почвах (Северо-запад России, Забайкалье, Иркутская область, Белоруссия, Прибалтика, Поволжье).
Как определить недостаток
Если в Вашем организме не хватает селена, то Вам будут знакомы следующие симптомы:
- ослабленный иммунитет;
- снижение зрения;
- снижение полового влечения (это касается мужского пола);
- рассеянное, затуманенное сознание;
- снижение работоспособности.
О значении селена смотрите видео ниже.
Как повысить содержание селена в организме
Увеличить концентрацию селена в организме достаточно просто. Необходимо просто рационально питаться, употребляя при этом всем известные и любимые продукты: мясо, молоко и яйца. Данные продукты есть практически в каждом доме, что позволит с легкостью поддерживать нужный уровень селена в порядке.
В то же время, данное количество селена, которое поступает с этими продуктами никогда не превысит допустимую норму. Так что этот путь обеспечения организма селеном наиболее приемлем и безопасен.
Наилучшим катализатором в усвоении селена выступает «женский витамин» (E). А вот помешать отложению в организме селена, может глюкоза, именно сахар и все сахаросодержащие продукты. Так что позаботьтесь об уменьшении употребления сладкого, заботясь не только о фигуре, но и о здоровье. Не принимайте лекарства длительный период без назначения врача, особенно парацетамол и фенацетином. Эти препараты тормозят усвоение селена.
Чем грозит передозировка
Но и переусердствовать с излишним поступлением селена в организм, тоже не стоит. Помните: в больших количествах селен – это яд! Причем, очень сильный. Получить с пищей вредную дозу селена, Вам вряд ли удастся, а вот с применением пищевых добавок и витаминных комплексов будьте осторожны. Опишем по порядку, симптомы передозировки селеном:
1. Выпадение волос;
2. Дегидратация кожи;
3. Ломкость ногтей;
4. Нервные расстройства;
5. Кожные воспалительные процессы, на любых участках тела.
Если Вы заметили такой порядок появления симптомов, то поспешите к врачу, не занимайтесь самолечением, ведь большинство описанных симптомов подходят под множество недугов и только врач сможет выявить нужный диагноз.
Подготовлено "PersonSport.ru"